見た目、中々の霜降り。それだけでも楽しめます。いざすき焼きへ、口に入れ噛んだ瞬間 に肉汁が溢れだし至福のひと時を過ごせます。肉汁は、あっさりしていて、甘みのある上品な味です。値段は、少々高いですが食べる価値はあります。贅沢に食べるなら両端の霜降りの少ない所をカットして食べれば、さらに美味しく食べれます。あんまり噛む必要は無いでしょう（笑）カットした所はシメのうどん又は雑炊の時に使えばよし。