ミディアムレア程度の焼き加減で頂きました。 旨みが強く、肉質はとろけるようです。 生臭みのようなものも、一切感じません。 厚さがあるので、食べ応えもじゅうぶんでした。 幸せな時間でした。 ありがとうございます。