長太屋さんの松坂牛は、脂肪だらけの霜降りとは違い、霜降りの良い部分だけを選りすぐった感じで、獣臭さや、べたつきがなく、あっさりした、しかし濃厚な最高峰の松坂牛が味わえる、写真どおりのきれいな霜降り肉です。