朝、焼肉にして頂きました。 プールから帰って来てクレソンを用意してから、 ジュージューとミディアムレアに焼き上げました。 薬味は本山葵＆牡蠣醤油で。頃合いでバターを少々。 ごはんが進んでお腹がいっぱいになりました。 デザートは銀座千疋屋のせとかで。ヘブン。 ご馳走さまでした。拝

昼、ステーキにして頂きました。 牛脂でガーリックチップスを作ってから 風味の移ったオイルで焼き上げました。 頃合いをみてバターを入れてアロゼして。 本山葵、醤油との相性が秀逸でした。 旨い中トロを摘んでいるようで、 2010年のRSVを片手にごはんも進みました。 加賀森八の千歳をデザートに。 ご馳走さまでした。拝

昼、焼肉にして頂きました。 大判なカットなので一枚づつ火加減みながら柔らかく仕上げました。 只管豆腐と白葱、大根のお味噌汁＆白菜のお漬物をお供にして、 みかんと空也もなかをデザートに。 寒くなって来たのでとても温まりました。 夜は、XO醤炒め、お燗の紹興酒を添えて。 ご馳走さまでした。拝

朝、しゃぶしゃぶにして頂きました。 前々日から日本酒を煮切って、本枯れの鰹節から出汁取って、 丁寧に 九条葱、白葱を斜め細切りにして、 温度に気をつけて旨味に満ちたトロけるチュルンな感じに仕上げました。 醸し人九平次 別誂とマリアージュで。ヘブン。 ご馳走さまでした。拝

お世話になった方へ差し上げました。 ご家族さまの団欒が目に浮かびます。 贈った側も豊かな気持ちになります。 ご馳走さまでした。拝

昼、ボロネーゼにして頂きました。 数日掛けて 香味野菜、赤ワインとハーブ＆スパイスで芳醇に仕上げました。 香りが鼻腔をくすぐって気分の浮き立つ数日間でした。 茹で上がりにエシレを絡めたフェットチーネにたっぷり掛けてフォークでクルクルして。ヘブン。 ご馳走さまでした。拝

明方に焼肉にして頂きました。 脂が軽くて女性でもスルスル食べてました。 香りも食味もよかったです。薬味は山葵が合いました。 明方の焼肉にはピッタリでした。 ビックリするくらいに軽いです。 ご馳走さまでした。拝

朝、焼肉にして頂きました。 食感は柔らかく、脂味と肉味のバランスがよくてご飯が進みました。 本山葵をおろして薬味にすると味が引き立ちました。 食後はハッピーな気分になりました。 ご馳走さまでした。拝

朝 すき焼きにして頂きました。 温度に気をつけてトロけるチュルンとした感じに仕上げました。 柔らかく肉味、脂味ともに極上で 後味の余韻が秀逸でした。 松茸も入れて気分のいい一日になりました。 ご馳走さまでした。拝

朝 焼肉にして頂きました。 柔らかな肉質で肉味と脂味があいまって、 豊かな１日を過ごせました。 ご馳走さまでした。拝